Galette frangipane

Mettre votre four à préfauché à 200°C

Disposer la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur la grille du four et piquer la avec une fourchette

Mélanger dans un saladier tout les ingrédients : amandes, sucre, 1 oeuf complet et le blanc du second (le jaune servira à doré le dessus), le beurre fondu et les quelques gouttes d'extrait d'amande amère ou de sirop d'orgeat. Si vous avez choisi d'ajouter du chocolat, faire le fondre au préalable avec le beurre.

Disposer le mélange sur la pâte d'une couche uniforme pas trop épaisse

Déposer la fève, pas trop au centre.

Poser la deuxième pâte sur le dessus et refermé en collant bien les deux pâtes. Découper les si elles sont trop grandes

A l'aide d'un couteau, dessiner le dessus à votre guise

A l'aide d'un pinceau, dorer au jaune d’œuf diluer dans un peu d'eau

Enfourner 20 à 30minutes, sortir quand c'est bien doré