https://wiki.zionetrix.net/ 2026-04-19T10:44:07+00:00 https://wiki.zionetrix.net/ https://wiki.zionetrix.net/_media/wiki:dokuwiki.svg text/html 2020-06-01T14:15:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:accras?rev=1591020946&do=diff Accras Ingrédients * 200g poisson blanc (morue / cabillaud) * 100g de farine * 12cl d'eau * 1 cuillère à café de levure chimique * 1 petit oignon (ou la moitié d'un gros) * 1 gousse d'ail * un peu de poivron * persil * sel / poivre text/html 2016-04-26T17:32:47+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:bigorneaux?rev=1461691967&do=diff Bigorneaux (cuisson) * Rincer les à l'eau froide * Recouvrir d'eau froide avec un bouquet garni et du poivre * Porter à ébullition et laisser le feu encore une minute avant de le couper * Laisser refroidir dans l'eau de cuisson text/html 2014-04-13T17:53:55+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:boeuf_au_sate?rev=1397411635&do=diff Boeuf au saté A la façon de Ludovic ! Ingrédients (pour 4 personnes) : * 800 gr de boeuf (viande a fondu par exemple) * 4cu à soupe de saté * 4cu à soupe de sauce Nuoc-nam * 4cu à soupe de sauce poisson * 4cu à soupe de sauce soja text/html 2012-02-03T15:29:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:boeuf_aux_oignons?rev=1328282986&do=diff Boeuf aux oignons Ingrédients : * Boeuf à votre convenance * Oignons (ajusté au quantité de la viande) * Ail (3 quartiers) * Sauce d'huitres (1cu soupe) * Glutamate (2cu café) * Sauce de poissons (1cu soupe) * Sucre (1cu soupe) text/html 2019-05-08T12:54:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:chili_con_carne?rev=1557320080&do=diff Chili con carne Ingrédients pour 6 ou 7 * 700g de boeuf haché * 2 grosses boite de haricot rouge * 2 oignon * 2 gousse d'ail * 3/4 à 1 poivron rouge en fonction de la taille * 2 petite boite de concentré de tomates * 2 cuillère à café de cumin text/html 2022-12-31T14:06:14+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:choucroute?rev=1672495574&do=diff Choucroute Pour 4 personnes Ingrédients : * 1kg de choucroute crue (à défaut de la cuite) * 1 gros oignons * 4 clous de girofles * 15 baies de genièvre * 400g de palette fumée (+/-en fonction de la taille de l'os) * 300-400g de poitrine fumée (si possible des tranches épaisses) text/html 2018-01-02T16:58:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:coquilles_st_jacques_a_la_bechamel?rev=1514912286&do=diff Coquilles Saint-Jacques à la béchamel Ingrédients Pour 4 personnes : * 12 noix de saint-jacques * 150g de champignons de paris * 2 échalotes * 1 poignée de persil * 1 gousse d’ail * 10cl de vin blanc * Pour la béchamel : * text/html 2020-06-01T10:38:01+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:courgettes_farcies?rev=1591007881&do=diff Courgettes farcies Ingrédients * 2 courgettes de taille moyenne * 350g de viandes hachée de boeuf ou mélange porc/boeuf (moins gras avec uniquement du boeuf à 5% de matière grasse) * Sauce tomate * 1 oignon * Huile d'olive * Sel/Poivre text/html 2022-01-23T14:39:00+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:couscous?rev=1642948740&do=diff Couscous poulet et agneau Pour 4 personnes Ingrédients * 2 cuisses de poulet * 2 blancs de poulet * 2 courgettes (petites) * 2 grosses carottes (4 petites) * 1 petits navets * 1 petite boite de tomate pelées * 1 petite boite de pois chiche text/html 2012-02-03T15:27:38+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:creme_de_potiron?rev=1328282858&do=diff Crème de potiron Pour 4 personnes Ingrédients : * 1kg de potiron * 2dl de crème fraiche * 1 verre de lait * Noix de muscade * Sel, poivre Préparation : * Éplucher la tranche de potiron avec un couteau solide et bien affûté. Retirez soigneusement la partie centrale fibreuse et les graines qui adhèrent. Lavez et coupez la chair en gros dés de 1,5cm environ. text/html 2018-01-02T17:27:18+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:ecrase_de_pommes_de_terre_a_la_noisette?rev=1514914038&do=diff Écrasé de pommes de terre à la noisette Ingrédients Pour 4 personnes : * 1kg de pommes de terre à purée * 6 cuillères à soupe d’huile de noisettes * 40g de noisette décortiquées * 100g de beurre * 10cl de lait * sel Préparation text/html 2012-02-03T15:27:53+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:fenouils_ognons_carottes_petits_pois?rev=1328282873&do=diff Fenouils, ognons, carottes, petits pois * Hacher des ognons, et des fenouils assez fins * Éplucher carottes et couper en fines rondelles * Faire rissoler dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive les ognons. * Ajouter sel, poivre, curry, le fenouil, le concentré de tomate délayé (ou purée de tomate.) et les carottes. text/html 2017-03-19T17:00:51+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:frites?rev=1489942851&do=diff Frites * Épluchez et coupez les pommes de terre en frites * Épongez les dans du sopalin pour retirer le surplus d'eau amidonnée. Faite en sorte qu'elles soient bien séparées les unes des autres * Première cuisson : Plongez les frites dans la friteuse pré-chauffée à text/html 2012-02-03T15:28:38+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:gougere?rev=1328282918&do=diff Gougère Ingrédients * 125g de beurre * 5 + 1 œuf * 125g de farine * 1/4L d'eau * 150g de gruyère * sel et poivre Préparation * Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sel et le poivre et faire bouillir jusqu'à ce que le beurre soit fondu. text/html 2020-04-30T10:32:26+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:goulash?rev=1588242746&do=diff Goulash A la façon de Ludovic ! Ingrédients (pour 4 personnes) * 600gr de boeuf bourginon (maigre de préférence) * 6cu à soupe d'huile de tournesol * 2cu à soupe bombées de paprika * 300gr de lardons fumés * 1/2 oignon * 1 grosse échalote text/html 2012-07-01T10:29:27+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:gratin_dauphinois?rev=1341138567&do=diff Gratin dauphinois Identifiants : * 750g de pommes de terre * 2 gousses d'ail * Sel / Poivre * 1/2litre de lait * 10 à 12cl de crème fraîche * 1/2 cu à café de farine ou de fécule * beurre Préparation : * Éplucher les pommes de terres et trancher les en fine lamelle avec un robot text/html 2012-02-03T15:27:12+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:gratin_de_choux-fleur?rev=1328282832&do=diff Gratin de choux-fleur Pour 6 personnes * Durée : 1 h 45 * Difficulté : facile Ingrédients : * 1 kg de chou-fleur * 30 + 40 g de beurre * 30 g de farine * 40 cl de lait * 2 jaunes d'œufs * 50 g de gruyère râpé * 50 g de parmesan râpé text/html 2022-01-23T14:52:18+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:gratinbutternut?rev=1642949538&do=diff Gratin de Butternut Pour 2 ou 3 personnes Ingrédients * 1 courge butternut * 10cl de crème (liquide ou semi épaisse) * 300g de poitrine fumée * 40g de pignons de pin * 100g de fromage râpé (comté, parmesan ou gruyère) * Noix de muscade, sel et poivre text/html 2025-12-07T17:54:45+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:haricots_blancs_tomates?rev=1765130085&do=diff Haricots blancs à la tomate Ingrédients * 1 grosse boite d'haricots blancs à la tomates. Si sans tomates, prévoir une demi boite de concentré de tomates * 1/2 gros oignon * 2 échalottes * 150 à 200g de lard fumé * 6 petites pommes de terre text/html 2020-08-17T11:10:00+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:lasagne_a_la_bolognaise?rev=1597662600&do=diff Lasagne à la Bolognaise Ingrédients (pour 4 personnes) : * pâtes à lasagne (sans précuisson) * 600 g de sauce tomate * 350/400g de steak haché * 1 oignon * 1 poireau * 100g de gruyère râpé Pour la béchamel : * 50cl litre de lait text/html 2018-01-02T17:28:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:magrets_de_canard_au_miel?rev=1514914086&do=diff Magrets de canard au miel Ingrédients Pour 4 personnes : * 2 magrets de canard * 5cu à soupe de miel * 2cu à soupe de vinaigre balsamique * poivre Préparation * Inciser les magrets coté peau en quadrillage sans couper la viande. * text/html 2012-02-03T15:28:19+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:nems_au_poulet?rev=1328282899&do=diff Nems au poulet Ingrédients : * 900gr de poulet * 8 gros oignons * 6 carottes * germes de soja * 1/2 sachet de champignons noirs * Cacahouettes * 3/4 oeufs * Galettes de riz Assaisonnement : * 3/4 cuillères à soupe de sauce d'huitres text/html 2021-03-14T18:15:25+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:noix_cajou_epices?rev=1615745725&do=diff Noix de cajou aux épices Ingrédients * 1 blanc d’œuf * 300g de noix de cajou * 2 cuillères à soupes d'épices (paprika, piment espelette, ...) * Sel fin Préparation * Préchauffer le four à 160°C * Fouetter le blanc d’œuf quelques secondes pour le rendre plus liquide text/html 2020-06-01T14:23:26+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:noix_de_saint-jacques_a_l_armoricaine?rev=1591021406&do=diff Noix de Saint-Jacques à l'armoricaine Ingrédients Pour 4 personnes : * 1 douzaine de noix de Saint-Jacques * 500g de tomates ou 1 petite boite de tomates pelées * 4 cuillères à soupe d'huile d'olives * 1 dl de crème fraîche * 2 verres à liqueur de Whisky ou Cognac text/html 2012-02-03T15:29:31+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:nouilles_sautees_au_b%C5%93uf?rev=1328282971&do=diff Nouilles sautées au bœuf * Tremper les nouilles dans de l'eau chaude le temps qu'elles se ramollissent * Bien les égoutter * Dans une poêle, faire revenir un petit peu d'ail coupé en morceaux fins avec une cuillère à soupe huile * Ajouter 5/6 pressions de soupe de poisson et 2 cuillères à café de sucre text/html 2017-03-12T19:56:02+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:paella?rev=1489348562&do=diff Paëlla Ingrédients * 450g Riz rond * 6 pignons de poulet * 400g de mélange de fruits de mers (Moules, calamar, crevettes) * 10cl huile d'olive * 1 oignon émincé * 1 gousse d'ail écrasée * 2 tomates * 200g de chorizo coupé en rondelles text/html 2014-05-15T17:59:47+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:papillote_de_poisson_a_la_chinoise?rev=1400176787&do=diff Papillote de poisson à la chinoise Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients Pour 2 personnes : * 2 filets de poisson * 2 cuillères à soupe de sauce de soja * 3 cuillères à soupe d'huile de sésame text/html 2012-02-03T15:27:25+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:patates_douces_confites_aux_pommes_et_au_miel?rev=1328282845&do=diff Patates douces confites aux pommes et au miel Pour 4 personnes Ingrédients : * 2 patates douces * 1 pomme golden ou rouge * 2 cuillères à soupe de miel * Le jus d’1/2 orange * 40 g de beurre * sel et poivre Préparation : * Préchauffez le four à 180° (th 6). text/html 2020-06-01T14:49:12+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:pates_jambon_paprika?rev=1591022952&do=diff Pâtes aux jambon cru et paprika Ingrédients * Pâtes * Huile D'olive * Paprika * pignons de pin * Jambon Cru * Basilic frais ciselé ou en poudre * Parmesan râpé Étapes * Faire cuire les pâtes * Faire griller les pignons de pain dans une poële (Attention ça peut vite bruler) text/html 2012-06-11T22:16:13+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:poulet_a_la_broche?rev=1339452973&do=diff Poulet à la broche * Préchauffer le four à 200°C * Faire fondre 15g de beurre avec du sel, du poivre et un peu d'ail * Enduire le poulet au pinceau * Enfourner durant plus ou moins 1h10 * Mettre dans le four un mélange moitié eau, moitié huile (+sel/poivre) et arroser régulièrement (10/15min) le poulet avec le mélange text/html 2012-02-03T15:30:48+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:poulet_au_cola?rev=1328283048&do=diff Poulet au cola Ingrédients (pour 4 personnes) : * 4 blancs de poulet * 1/5 litre de cola * 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée Préparation : * Coupé le poulet en petits morceaux * Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poulet text/html 2021-12-08T19:29:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:poulet_au_curry_madras?rev=1638991743&do=diff Poulet au curry madras Ingrédients * 2 escalopes de poulet * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 2 à 3 cuillères à café de curry madras * 30 à 40cl de lait de coco * Une poignée de noix de cajous * sel/poivre Préparation * Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir 5min dans de l'huile d'olives (slow cook P1, 130°) text/html 2025-06-14T09:37:42+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:poulet_au_four?rev=1749893862&do=diff Poulet au four * Température : 200°C * Durée de cuisson : 20 à 25min par tranche de 500g, soit 1h à 1h15 pour un poulet de 1,5Kg par exemple. text/html 2024-12-26T20:17:24+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:poulet_courgettes_facon_tajine?rev=1735244244&do=diff Poulet et courgettes façon tajine Ingrédients Pour deux personnes : * 1 courgettes * 2 tomates * blanc de poulet : 2 * oignons : 2 * Paprika : 1 CaC * Curcuma : 1 CaC * Canelle : 1 CaC * Cumin : 1 CaC * Coriandre : 1 CaC * Cube bouillon de poulet : 1 text/html 2022-07-24T19:59:16+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:puree_de_courgettes?rev=1658692756&do=diff Purée de courgettes ingrédients * Courgettes : 2kg * Pommes de terre : 0,5kg * Gruyère : 100g * Crème fraîche épaisse : 20cl * Gousse d'ail : 1 * Sel, poivre Les proportions peuvent être modifiées selon vos goûts Étapes de la recette text/html 2017-12-05T20:10:24+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:quiche_liant?rev=1512504624&do=diff Quiche Ingrédients Pour le liant : * 4 oeufs * 100gr de crème fraiche * sel / poivre / noix de muscade Préparation * Faite revenir dans une poêle votre agrément : poireau, courgette, lardon, ... ce que vous voulez * Faite pré-cuire la pâte 5 à 10 min à 180°C text/html 2020-06-01T14:48:24+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:ramen?rev=1591022904&do=diff Ramen Ingrédients Pour 2 personnes : * 3 oignons jeunes * 1 gousse d'ail * 1 bout de gingembre frais * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive * 1 cuillère à soupe de sauce soja * 1 cuillère à soupe de sauce poisson * 1/4 de chou chinois text/html 2019-05-07T13:57:07+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:ratatouille_au_four?rev=1557237427&do=diff Ratatouille au four Ingrédients * Courgettes : 1kg ou plus * Tomates : 1kg ou plus * Oignons : 2 * Gruyère : 120 g ou plus * Sel * Poivre * Herbes de Provence Préparation * Préchauffer le four à 200° * Laver les légumes text/html 2020-06-01T14:47:51+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:risotto?rev=1591022871&do=diff Risoto Ingrédients Pour 4 personnes : * 1 gros oignon * 1 gousse d'ail * 10cl de vin blanc * 300g Riz arborio * 90cl Bouillon de poulet * 60g parmesan râpé * huile d'olive * 2 gros blancs de poulet * 250g à 500g de champignon selon le goût text/html 2016-01-01T18:49:43+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:saute_de_poulet_au_curry?rev=1451674183&do=diff Sauté de poulet au curry Ingrédients Pour 4 personnes : * 2/3 escalopes de poulet (ou dindes) * 50 cl de bouillon de volaille * 1,5 cuillère à soupe de curry * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 1 cuillère à soupe de crème fraîche * text/html 2025-03-02T15:04:11+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:soupe_aux_poix_casses_saucisses?rev=1740927851&do=diff Soupe aux poix cassés & saucisses Ingrédients Pour 4 * 300g de poix cassés * 500g de pommes de terres * 2 saucisses de montbeliard * 1 saucisse de morteau Préparation à la cocotte minute (30min) * Dans une cocotte minute, verser les poix cassés text/html 2015-02-04T20:54:58+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:soupe_poireau_pommes_de_terre?rev=1423083298&do=diff Soupe poireau/pommes de terre Ingrédients : * 2/3 poireaus en fonction de la taille * ~500g de pommes de terre * env 1L d'eau pour 1kg de légumes * 1 cube or * 1 filet garni (ou un peu de thym et de laurier) Cuisson : 15/20minutes à la cocotte minute text/html 2024-11-03T22:14:34+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:soupe_thai_poulet_coco_curry_rouge?rev=1730672074&do=diff Soupe Thaï au poulet, lait de coco et curry rouge Ingrédients * 2 gousses d’ail * 1/2 poivron rouge * 1 petite courgette * 280g de filets de poulet * 600ml lait de coco * 500 ml de bouillon de volaille (préparé à partir de cubes ou maison) text/html 2012-02-03T15:30:15+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:tarte_courgettes_et_lardons?rev=1328283015&do=diff Tarte courgettes et lardons Ingrédients : * 1 oignon * 200 g de dès de lardons fumés (1/2 lbs) * 2 courgettes * 20 cl de crème allégée (3/4 tasse de crème de table 15%) * 3 oeufs * sel, poivre Préparation : * pelez et émincez l'oignon. Lavez les courgettes et râpez-les avec leur peau. text/html 2011-06-21T12:48:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:tarte_provencale_aux_courgettes?rev=1308660485&do=diff Tarte provençale aux courgettes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes Ingrédients : * 1 pâte brisée * 2 courgettes * 2 tomates * 200 g de thon au naturel en boîte * 3 oeufs * 20 cl de crème liquide text/html 2021-05-27T17:18:43+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:tartiflette?rev=1622135923&do=diff Tartiflette Préparation : x mn Cuisson : 30 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes Ingrédients : * 1,2kg de pommes de terre épluchées * 1,5 reblochon * 300g de poitrine fumée * 2 gros oignons * 1 verre de vin blanc Préparation : text/html 2015-07-27T17:45:55+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:tian_de_courgettes?rev=1438019155&do=diff Tian de courgettes Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients Pour 6 personnes : * 4 courgettes moyennes * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive * 120 g de riz cru * 1 gousse d'ail hachée * 2 œufs * text/html 2025-03-21T19:40:20+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://wiki.zionetrix.net/recettes:salees:tortillas_ble_souple?rev=1742586020&do=diff Tortillas de blé souple Ingrédients Pour 4 tortillas : * 250g de farine de blé * 150g d'eau (12 cl) * 1 grosse pincée de sel fin * 2.5 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation * faite bouillir l'eau * pendant ce temps, dans un bol, verser la farine et faire un un puit au milieu