Différences
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- | ====== Bigorneaux (cuisson) ====== | ||
- | * Rincer les à l'eau froide | ||
- | * Recouvrir d'eau froide avec un bouquet garni et du poivre | ||
- | * Porter à ébullition et laisser le feu encore une minute avant de le couper | ||
- | * Laisser refroidir dans l'eau de cuisson |