Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
| Prochaine révision | Révision précédenteDernière révisionLes deux révisions suivantes | ||
| recettes:boeuf_au_sate [2013/02/09 21:44] – créée bn8 | recettes:boeuf_au_sate [2014/04/13 17:53] – [Ingrédients (pour 4 personnes) :] bn8 | ||
|---|---|---|---|
| Ligne 1: | Ligne 1: | ||
| ====== Boeuf au saté ====== | ====== Boeuf au saté ====== | ||
| + | |||
| + | A la façon de Ludovic ! | ||
| ===== Ingrédients (pour 4 personnes) : ===== | ===== Ingrédients (pour 4 personnes) : ===== | ||
| - | * 800 gr de boeuf (viande a fondu par exemple) | + | |
| - | * 4cu à soupe de saté | + | * 4cu à soupe de saté |
| - | * 4cu à soupe de sauce Nuoc-nam | + | * 4cu à soupe de sauce Nuoc-nam |
| - | * 4cu à soupe de sauce poisson | + | * 4cu à soupe de sauce poisson |
| - | * 4cu à soupe de sauce soja | + | * 4cu à soupe de sauce soja |
| - | * 3cu à soupe de gingembre | + | * 2.5cu à soupe de gingembre |
| - | * Ail (1cu à soupe environ) | + | * Ail (1cu à soupe environ) |
| - | * 1 gros oignon | + | * 1 gros oignon |
| - | * 1/2 poivron rouge | + | * 1/2 poivron rouge |
| - | * 1 grosse carotte | + | * 1 grosse carotte |
| - | * 5cu à soupe d' | + | * 5cu à soupe d' |
| - | * 2cu à soupe d' | + | * 2cu à soupe d' |
| - | * 2cu à soupe de farine | + | * 2cu à soupe de farine |
| ===== Préparation ===== | ===== Préparation ===== | ||
| - | + Couper le bœuf en fines lamelles | + | * Couper le bœuf en fines lamelles |
| - | + Dans un saladier, ajouter le saté, les sauces, l'ail haché, le gingembre et la farine | + | |
| - | + Mélanger et laisser mariner plusieurs heures (mini 3h) | + | |
| - | + Émincer l' | + | |
| - | + Les faire revenir dans un wok avec l' | + | |
| - | + Faire revenir le boeuf dans un wok avec les deux huiles restantes (5/10 minutes) | + | |
| - | + Ajouter les légumes puis de l'eau pour la sauce (à volonté) | + | |
| - | + Si nécessaire, | + | |