Différences
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| recettes:boeuf_au_sate [2014/04/13 17:53] – [Ingrédients (pour 4 personnes) :] bn8 | recettes:boeuf_au_sate [Date inconnue] (Version actuelle) – supprimée - modification externe (Date inconnue) 127.0.0.1 | ||
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| - | ====== Boeuf au saté ====== | ||
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| - | A la façon de Ludovic ! | ||
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| - | ===== Ingrédients (pour 4 personnes) : ===== | ||
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| - | * 800 gr de boeuf (viande a fondu par exemple) | ||
| - | * 4cu à soupe de saté | ||
| - | * 4cu à soupe de sauce Nuoc-nam | ||
| - | * 4cu à soupe de sauce poisson | ||
| - | * 4cu à soupe de sauce soja | ||
| - | * 2.5cu à soupe de gingembre | ||
| - | * Ail (1cu à soupe environ) | ||
| - | * 1 gros oignon | ||
| - | * 1/2 poivron rouge | ||
| - | * 1 grosse carotte | ||
| - | * 5cu à soupe d' | ||
| - | * 2cu à soupe d' | ||
| - | * 2cu à soupe de farine | ||
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| - | ===== Préparation ===== | ||
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| - | * Couper le bœuf en fines lamelles | ||
| - | * Dans un saladier, ajouter le saté, les sauces, l'ail haché, le gingembre et la farine | ||
| - | * Mélanger et laisser mariner plusieurs heures (mini 3h) | ||
| - | * Émincer l' | ||
| - | * Les faire revenir dans un wok avec l' | ||
| - | * Faire revenir le boeuf dans un wok avec les deux huiles restantes (5/10 minutes) | ||
| - | * Ajouter les légumes puis de l'eau pour la sauce (à volonté) | ||
| - | * Si nécessaire, | ||