Différences
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| recettes:buns_a_burgers [2020/04/25 18:30] – bn8 | recettes:buns_a_burgers [Date inconnue] (Version actuelle) – supprimée - modification externe (Date inconnue) 127.0.0.1 | ||
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| - | ====== Buns à burgers ====== | ||
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| - | Recette suivie par Ludo : https:// | ||
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| - | Ci-dessous, recette d' | ||
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| - | ===== Ingrédients (pour 6 Buns) ===== | ||
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| - | * 10g de levure fraîche de boulanger | ||
| - | * 120ml d'eau | ||
| - | * 300g de farine T55 | ||
| - | * 40g de beurre fondu | ||
| - | * 25g de sucre | ||
| - | * 3g de sel | ||
| - | * 2 œufs | ||
| - | * 6 pincées de graines de Sésame | ||
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| - | ===== Préparation ===== | ||
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| - | * dans un saladier, placer la levure et l'eau puis malaxer pendant 1 minute | ||
| - | * ajouter la farine, le beurre, le sucre, le sel et les œufs puis malaxer | ||
| - | * une fois la texture pâte obtenue, déposer la pâte dans un saladier fariné, recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 30 minutes | ||
| - | * frapper la pâte délicatement avec le poing pour chasser l'air et déposé la sur un plan de travail fariné. | ||
| - | * diviser la pâte en 6 boules égales et rouler les boules dans le creux de votre main afin d' | ||
| - | * placer les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis laisser lever à nouveau 30 minutes | ||
| - | * préchauffer votre four à 220°C | ||
| - | * dans un verre, mélanger 1 jaune d'œuf battu avec 3 cuillères à café de lait | ||
| - | * badigeonner les boules du mélange et soupoudrer de graines de Sésame puis enfourner 10 minutes jusqu' | ||
| - | * laisser refroidir avant de garnir | ||