Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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| recettes:coquilles_st_jacques_a_l_americaine [2018/12/14 15:48] – [Coquilles Saint-Jacques à l'américaine] ludo | recettes:coquilles_st_jacques_a_l_americaine [2018/12/14 15:49] – [Préparation] ludo | ||
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| * Peler les tomates, les faire fondre dans l' | * Peler les tomates, les faire fondre dans l' | ||
| * Laisser réduire de moitié à petit feu | * Laisser réduire de moitié à petit feu | ||
| - | * Laver les coquilles, les éponger et les faire revenir doucement | + | * Laver les noix de Saint Jacques, les éponger et les faire dorer dans le beurre |
| * Aroser avec le whisky et flamber | * Aroser avec le whisky et flamber | ||
| - | * Verser les coquilles | + | * Verser les noix avec leur sauce dans le coulis de tomates |
| * Verser la crème de laisser chauffer sans bouillir | * Verser la crème de laisser chauffer sans bouillir | ||
| * Si la sauce est liquide, lier avec de la farine. | * Si la sauce est liquide, lier avec de la farine. | ||