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recettes:ecrase_de_pommes_de_terre_a_la_noisette [2018/01/02 18:27] (Version actuelle)
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 +====== Écrasé de pommes de terre à la noisette ======
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 +===== Ingrédients =====
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 +**Pour 4 personnes :**
 +  * 1kg de pommes de terre à purée
 +  * 6 cuillères à soupe d’huile de noisettes
 +  * 40g de noisette décortiquées
 +  * 100g de beurre
 +  * 10cl de lait
 +  * sel
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 +===== Préparation =====
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 +  - torréfier les noisettes 5 minutes dans une poêle chaude
 +  - retirer la peau noire de noisettes
 +  - hacher les noisettes en petit morceau
 +  - éplucher les pommes de terres et les couper en morceau de taille égale
 +  - faire cuire les pommes de terres dans de l'eau salée portée à ébullition pendant 20/25 minutes
 +  - égoutter les pommes de terre
 +  - dans une casserole à feu doux, écraser les pommes de terre et laisser sur le feu le temps de faire évaporer l’eau
 +  - ajouter le beurre, l’huile de noisette et le lait, bien mélanger
 +  - servir l’écrasé de pommes de terre recouvert des noisettes torréfiées
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