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Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
| Prochaine révision | |||
| — | recettes:goulash [2013/02/09 21:54] – v bn8 | ||
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| + | ====== Goulash ====== | ||
| + | A la façon de Ludovic ! | ||
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| + | ===== Ingrédients (pour 4 personnes) ===== | ||
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| + | * 600gr de boeuf bourginon (maigre de préférence) | ||
| + | * 6cu à soupe d' | ||
| + | * 2cu à soupe bombées de paprika | ||
| + | * 300gr de lardons fumés | ||
| + | * 1/2 oignon | ||
| + | * 1 grosse échalote | ||
| + | * 1 verre de vin blanc | ||
| + | * 6cu à soupe de farine | ||
| + | |||
| + | ==== Préparation ==== | ||
| + | |||
| + | * Couper le boeuf en morceau assez gros (cube de 5cm) | ||
| + | * Dans une cocotte minute, mettre l' | ||
| + | * Toujours dans la cocotte, faire revenir lardons, oignons et échalotte | ||
| + | * Ajouter le boeuf et sou-poudrer de paprika et deux cuillères à soupe de farine | ||
| + | * Ajouter le vin et mélanger à nouveau | ||
| + | * Couvrir d'eau puis fermer la cocotte minute | ||
| + | * Laisser cuire 1h10 à feu moyen (à partir du moment ou la pipette siffle) | ||
| + | * Après la cuisson, épaissir la sauce avec un mélange de farine et d'eau | ||