recettes:goulash

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-====== Goulash ====== 
  
-A la façon de Ludovic ! 
- 
-===== Ingrédients (pour 4 personnes) ===== 
- 
-  * 600gr de boeuf bourginon (maigre de préférence) 
-  * 6cu à soupe d'huile de tournesol 
-  * 2cu à soupe bombées de paprika 
-  * 300gr de lardons fumés 
-  * 1/2 oignon 
-  * 1 grosse échalote 
-  * 1 verre de vin blanc 
-  * 6cu à soupe de farine 
- 
-==== Préparation ==== 
- 
-  * Couper le boeuf en morceau assez gros (cube de 5cm) 
-  * Dans une cocotte minute, mettre l'huile et faire revenir le boeuf sur toutes ses faces pour qu'il soit roussi puis réserver 
-  * Toujours dans la cocotte, faire revenir lardons, oignons et échalotte 
-  * Ajouter le boeuf et sou-poudrer de paprika et deux cuillères à soupe de farine 
-  * Ajouter le vin et mélanger à nouveau 
-  * Couvrir d'eau puis fermer la cocotte minute 
-  * Laisser cuire 1h10 à feu moyen (à partir du moment ou la pipette siffle) 
-  * Après la cuisson, épaissir la sauce avec un mélange de farine et d'eau 
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