recettes:pain

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-====== Pain ====== 
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-===== Ingrédients ===== 
- 
-Pour un pain d'environ 550g : 
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-  * 25cl d'eau tiède 
-  * 225g de farine complète 
-  * 125g de farine traditionnel 
-  * 1 sachet de levure de boulanger 
-  * 1cu à de café de sel 
-  * 1cu à café de sucre 
- 
-===== Préparation ===== 
- 
-  * Dans la cuve de Moulinex Compagnon équipé du //pétrisseur/concasseur// : 
-    * Mettre l'eau et la levure et lancer le programme //Pastry P1// 
-    * Au bout de 30 secondes, mettre en pause le programme et ajouter la farine, le sel et le sucre (ainsi que les graines si vous voulez) 
-    * Relancer le programme qui dure environ 40 minutes au total 
-  * Sortir et pétrir la pâte dans vos main enfarinées pour supprimer les éventuelles bulles d'air 
-  * Mettre la pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson 
-  * Laisser la pâte lever au moins 1h dans votre four à 40°C 
-  * Sortez la pâte de votre four et la couvrir d'un linge humide 
-  * Faire pré-chauffer votre four à 230°C avec un gros récipient rempli d'eau (moule à gâteau ou à tarte par exemple) dans le fond du four 
-  * Réduire la température à 190°C et enfourner la pâte pendant 25/30 minutes 
  
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  • de bn8