recettes:ramen

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recettes:ramen [2017/11/04 13:02] ludorecettes:ramen [2018/05/02 17:59] – [Ingrédient] bn8
Ligne 10: Ligne 10:
   * 1 cuillère à soupe de sauce poisson   * 1 cuillère à soupe de sauce poisson
   * 1/4 de chou chinois   * 1/4 de chou chinois
-  * 70cl d'eau  +  * 70cl d'eau
-  * 60g parmesan râpé +
   * 1 paquet de ramen et son assaisonnement   * 1 paquet de ramen et son assaisonnement
   * 2 petites bavettes   * 2 petites bavettes
Ligne 21: Ligne 20:
   * Hacher le blanc des oignons et le gingembre finement   * Hacher le blanc des oignons et le gingembre finement
   * Faire revenir dans l'huile d'olive 3 min sans dorer   * Faire revenir dans l'huile d'olive 3 min sans dorer
-  *   +  * Ciseler la ciboulette 
-  *  +  * Emincer le chou chinois 
-  - émincer les champignons et les faire revenir dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail hachée  +  * Faire bouillir l'eau avec les sachets d'assaisonnement, la sauce soja et la sauce poisson 
-  - Hacher l'oignon +  * Ajouter les oignons et le gingembre hachés 
-  - Le faire revenir 5 minutes  sans colorer dans l'huile d'olive  +  * Faire revenir la bavette 1 minute de chaque côté (en fonction de l'épaisseur et de la cuisson désirée) 
-  - Ajouter le riz et faire revenir 2 à 3 minutes sans colorer +  * Couper la bavette en lamelles 
-  - Ajouter le vin et laisser évaporer en mélangeant de temps en temps +  Ajouter le chou chinois au bouillon 
-  Ajouter le bouillon louche par louche pour laisser cuire le riz environ 15 minutes en mélangeant régulièrement +  * Au bout d'1 minute ajouter les ramens pendant 2 minutes 
-  - 5 minutes avant la fin ajouter le poulet et les champignons  +  * Servir dans un bol ou une assiette creuse en mettant les nouilles, le bouillon et le chou 
-  - Vérifier la cuisson du riz et la prolonger si nécessaire +  * Ajouter la coriandre et la ciboulette 
-  - Ajouter le parmesan et mélanger +  * Déposer les lamelles de viandes sur le dessus. 
-  - Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre+