recettes:ratatouille_au_four

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recettes:ratatouille_au_four [2019/05/07 13:57] – [Cheesecake cuit nature aux speculos] ludorecettes:ratatouille_au_four [Date inconnue] (Version actuelle) – supprimée - modification externe (Date inconnue) 127.0.0.1
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-====== Ratatouille au four ====== 
-===== Ingrédients ===== 
-  * Courgettes : 1kg ou plus 
-  * Tomates : 1kg ou plus 
-  * Oignons : 2 
-  * Gruyère : 120 g ou plus 
-  * Sel 
-  * Poivre 
-  * Herbes de Provence  
-===== Préparation ===== 
-  - Préchauffer le four à 200° 
-  - Laver les légumes 
-  - Couper les Courgettes en demi rondelles et émincer les oignons 
-  - Mélanger avec des herbes de Provence, sel, poivre huile d'olives 
-  - Enfourner dans un ou deux plats pour pouvoir ensuite mélanger facilement, 25 minutes 
-  - Couper les tomates en morceaux 
-  - Mélanger avec les herbes de Provence, sel, poivre 
-  - Mélanger dans le plat avec les Courgettes à la fin des 25 minutes 
-  - Enfourner 15 minutes 
-  - Si vous avez utiliser 2 plats, regrouper les deux  
-  - Ajouter le gruyère 
-  - Faire gratiner  
-===== Ingrédients ===== 
-==== Pour le biscuit ==== 
-  * Speculos : 200 à 250g 
-  * Beurre light mou : 80 g 
-==== Pour la crème ==== 
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-  * Philadelphia Light 450g 
-  * Crème fraîche épaisse 20ml 
-  * Jus de citron vert 
-  * Sucre 
-  * 2 œufs 
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-===== Préparation ===== 
-==== Pour le biscuit ==== 
-  - Faire fondre légèrement le beurre dans le robot, vitesse 5, 80 °, 3 min Mixer avec la lame pétrir/concasser les speculos et le beurre vitesse 7, 30s 
-  - Répartir la préparation dans un cercle à pâtisserie sur un plat qui va au four recouvert de papier sulfurisé , en appuyant sur les bords pour rendre le tout étanche 
-  - Mettre au frigo  
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-==== Pour la crème ==== 
-  - Préchauffer le four à 180° 
-  - Laver /rincer le bol du robot  
-  - Battre légèrement les œufs  
-  - Ajouter le fromage, la crème, le sucre et jus de citron et Mixer 40s vitesse 12 
-  - Verser sur les speculos 
-  - Faire cuire 30min  
-  - Servir froid avec du coulis de fruits rouges  
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  • Dernière modification : 2019/05/07 13:57
  • de ludo