Différences
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recettes:risotto [2017/09/01 20:09] – [Ingrédient] ludo | recettes:risotto [2017/09/01 20:18] – [Préparation de la recette] ludo | ||
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Ligne 4: | Ligne 4: | ||
* 1 gros oignon | * 1 gros oignon | ||
+ | * 1 gousse d'ail | ||
* 10cl de vin blanc | * 10cl de vin blanc | ||
* 300g Riz arborio | * 300g Riz arborio | ||
* 90cl Bouillon de poulet | * 90cl Bouillon de poulet | ||
* 60g parmesan râpé | * 60g parmesan râpé | ||
- | * huile d' | + | * huile d' |
+ | * 2 gros blancs de poulet | ||
+ | * 250g à 500g de champignon selon le goût | ||
* sel, poivre | * sel, poivre | ||
Ligne 16: | Ligne 19: | ||
===== Préparation de la recette ===== | ===== Préparation de la recette ===== | ||
+ | - Emincer le poulet et le faire revenir dans l' | ||
+ | - émincer les champignons et les faire revenir dans l' | ||
- Hacher l' | - Hacher l' | ||
- Le faire revenir 5 minutes | - Le faire revenir 5 minutes | ||
- Ajouter le riz et faire revenir 2 à 3 minutes sans colorer | - Ajouter le riz et faire revenir 2 à 3 minutes sans colorer | ||
- | - Ajouter le vin et laisser évaporer en touillant | + | - Ajouter le vin et laisser évaporer en mélangeant |
- | - Ajouter le bouillon louche par louche pour laisser cuire le riz environ 15 minutes | + | - Ajouter le bouillon louche par louche pour laisser cuire le riz environ 15 minutes |
- 5 minutes avant la fin ajouter le poulet et les champignons | - 5 minutes avant la fin ajouter le poulet et les champignons | ||
- Vérifier la cuisson du riz et la prolonger si nécessaire | - Vérifier la cuisson du riz et la prolonger si nécessaire | ||
- | - Ajouter le parmesan et mélanger | + | - Ajouter le parmesan et mélanger |
+ | - Ajuster l' |