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Différences
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| — | recettes:salees:ecrase_de_pommes_de_terre_a_la_noisette [2018/01/02 17:27] (Version actuelle) – créée - modification externe 127.0.0.1 | ||
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| + | ====== Écrasé de pommes de terre à la noisette ====== | ||
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| + | ===== Ingrédients ===== | ||
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| + | **Pour 4 personnes :** | ||
| + | * 1kg de pommes de terre à purée | ||
| + | * 6 cuillères à soupe d’huile de noisettes | ||
| + | * 40g de noisette décortiquées | ||
| + | * 100g de beurre | ||
| + | * 10cl de lait | ||
| + | * sel | ||
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| + | ===== Préparation ===== | ||
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| + | - torréfier les noisettes 5 minutes dans une poêle chaude | ||
| + | - retirer la peau noire de noisettes | ||
| + | - hacher les noisettes en petit morceau | ||
| + | - éplucher les pommes de terres et les couper en morceau de taille égale | ||
| + | - faire cuire les pommes de terres dans de l'eau salée portée à ébullition pendant 20/25 minutes | ||
| + | - égoutter les pommes de terre | ||
| + | - dans une casserole à feu doux, écraser les pommes de terre et laisser sur le feu le temps de faire évaporer l’eau | ||
| + | - ajouter le beurre, l’huile de noisette et le lait, bien mélanger | ||
| + | - servir l’écrasé de pommes de terre recouvert des noisettes torréfiées | ||
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