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Différences
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| — | recettes:salees:frites [2017/03/19 17:00] (Version actuelle) – créée - modification externe 127.0.0.1 | ||
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| Ligne 1: | Ligne 1: | ||
| + | ====== Frites ====== | ||
| + | * Épluchez et coupez les pommes de terre en frites | ||
| + | * Épongez les dans du sopalin pour retirer le surplus d'eau amidonnée. Faite en sorte qu' | ||
| + | * **Première cuisson :** Plongez les frites dans la friteuse pré-chauffée à **140°C** pendant **4 minutes** | ||
| + | * **Repos :** Les faire reposer **au moins 1h** le temps qu' | ||
| + | * **Deuxième cuisson :** Plongez les frites dans la friteuse pré-chauffée à **170°C** pendant **1 minute** | ||