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recettes:salees:lasagne_a_la_bolognaise [2017/12/23 20:56] (Version actuelle)
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 +====== Lasagne à la Bolognaise ======
  
 +
 +**Ingrédients (pour 4 personnes) :**
 +
 +  * pâtes à lasagne (sans précuisson)
 +  * 600 g de sauce tomate
 +  * 350/400g de steak haché
 +  * 1 oignon
 +  * 1 poireau
 +  * 100g de gruyère râpé
 +//Pour la béchamel ://
 +  * 1/2 litre de lait
 +  * 2 grosses cuillères à soupe de farine
 +  * 125g de beurre
 +
 +**Préparation :**
 +
 +  * Couper l'oignon et le poireau en petits morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive dans une grande cocotte ;
 +  * Une fois revenu, ajouter les 350g de steak haché ;
 +  * Faire cuire à feu moyen puis ajouter la sauce bolognaise ;
 +  * Préparez la béchamel :
 +    * Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif
 +    * Une fois fondu, rajouter les deux cuillères à soupe de farine puis remuer avec un fouet à feu moyen.
 +    * Quand le mélange est homogène (très rapide), rajouter progressivement le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux.
 +    * Continuer de remuer jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe.
 +  * Mélanger la béchamel avec le reste de la préparation
 +  * Dans un plat à gratin, verser une couche de cette préparation puis recouvrir de pâte à lasagne. Refaire la même chose jusqu'à épuisement de la sauce (environ 2 fois).
 +  * La dernière couche doit être une couche de sauce. Ajouter le gruyère râpé et faire cuire environ //45 min// à //180° (th.6)//.
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 +<note>Pour savoir si les lasagnes sont cuites, piquer avec un couteau, les pâtes à lasagne doivent être fondantes, donc le couteau doit s'enfoncer sans problème.</note>
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 +**Source de la recette originale : ** http://www.marmiton.org/recettes/recette_lasagnes-a-la-bolognaise-tres-facile_70480.aspx