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Différences
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— | recettes:salees:magrets_de_canard_au_miel [2018/01/02 17:28] (Version actuelle) – créée - modification externe 127.0.0.1 | ||
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+ | ====== Magrets de canard au miel ====== | ||
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+ | ===== Ingrédients ===== | ||
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+ | **Pour 4 personnes :** | ||
+ | * 2 magrets de canard | ||
+ | * 5cu à soupe de miel | ||
+ | * 2cu à soupe de vinaigre balsamique | ||
+ | * poivre | ||
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+ | ===== Préparation ===== | ||
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+ | * Inciser les magrets coté peau en quadrillage sans couper la viande. | ||
+ | * Cuire les magrets à feu moyen dans une cocotte en fonte ou une poêle, en commençant par le coté peau. | ||
+ | * Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins rosée. Compter environ 5 mn de chaque côté. | ||
+ | * Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson. **Remarque :** Vous pouvez la conserver au frigo, c'est très bon avec des pommes de terres sautées ! :) | ||
+ | * Réserver les magrets au chaud (dans un four chaud, couverts par une feuille d' | ||
+ | * Déglacer la cocotte/ | ||
+ | * Mettre en saucière accompagnant le magret coupé en tranches. | ||
+ | |||
+ | **Suggestion d' | ||