Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:salees:poulet_au_curry_madras [2018/01/28 14:29] – modification externe 127.0.0.1
+++ recettes:salees:poulet_au_curry_madras [2021/12/08 19:29] (Version actuelle) – [Préparation] bn8
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 ===== Préparation =====
-  * Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans de l'huile d'olives
+  * Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir 5min dans de l'huile d'olives (slow cook P1, 130°)
-  * Ajouter le curry et laisser revenir encore environ 5 minutes
+  * Ajouter le curry et laisser revenir encore environ 5 minutes (slow cook P1, 130° également)
-  * Ajouter le poulet couper en petit morceau et laisser revenir encore environ 5 minutes
+  * À côté dans une poêle, faire revenir le poulet couper en petit morceau jusqu'à temps qu'il soit doré et cuit
-  * Ajouter le lait de coco et les noix de cajous
+  * Ajouter le poulet, le lait de coco et les noix de cajou
-  * Saler/poivrer et laisser mijoter 10 minutes
+  * Saler/poivrer et laisser mijoter 20 minutes (slow cook P3, 95°C)
   * Servir avec du riz blanc