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recettes:salees:tarte_provencale_aux_courgettes [2011/06/21 12:48] (Version actuelle)
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 +====== Tarte provençale aux courgettes ======
 +**Préparation : **//20 mn//
  
 +**Cuisson : **//30 mn//
 +
 +**Difficulté : **//Facile//
 +
 +//Pour 4 personnes//
 +
 +** Ingrédients : **
 +  * 1 pâte brisée
 +  * 2 courgettes
 +  * 2 tomates
 +  * 200 g de thon au naturel en boîte
 +  * 3 oeufs
 +  * 20 cl de crème liquide
 +  * 2 cuillères à soupe de moutarde
 +  * 1 branche de basilic frais
 +  * fromage râpé
 +  * sel et poivre
 + 
 +**Préparation :**
 +  - Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde. Egouttez le thon puis émiettez-le au fond de la tarte. 
 +  - Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles puis faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 5 minutes à reprise de l'ébullition. 
 +  - Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles puis disposez-les dans la tarte. Salez. Préchauffez votre four à 200°C. 
 +  - Dans une jatte, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème avec un fouet. Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez. 
 +  - Egouttez soigneusement les courgettes et disposez-les sur les tomates. Versez votre préparation à base d'oeufs et de crème de façon uniforme sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé. 
 +  - Enfournez votre préparation pendant environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Démoulez : c'est prêt! 
 +
 +//Pour finir... Cette tarte peut se déguster tiède ou froide, en entrée ou le soir, accompagnée d'une salade verte.//
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 +**Virginie Jamey** sur [[http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/304057/1117914557/tarte-provencale-aux-courgettes.shtml|L'Internaute]]