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recettes:saute_de_poulet_au_curry [2016/01/01 19:49] (Version actuelle)
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 +====== Sauté de poulet au curry ======
  
 +===== Ingrédients =====
 +
 +**Pour 4 personnes :**
 +
 +  * 2/3 escalopes de poulet (ou dindes)
 +  * 50 cl de bouillon de volaille
 +  * 1,5 cuillère à soupe de curry
 +  * 1 oignon
 +  * 1 gousse d'ail
 +  * 1 cuillère à soupe de crème fraîche
 +  * 50 g de beurre
 +  * 2/3 cuillères à soupe de farine
 +
 +===== Préparation =====
 +
 +  * Faire revenir l'​oignon haché dans le beurre
 +  * Ajouter le poulet coupé en petit bout et laissez-les dorer
 +  * Rajoutée l'ail haché, le curry et la moitié du bouillon chaud. Salez, poivrez et **laissez mijoter 30min-1h à feu doux**
 +  * Retirez les morceaux de poulet
 +  * Dans un verre, mélanger 2 cuillère de farine avec un peu de bouillon puis l'​ajouter au curry avec le reste du bouillon et bien mélanger à l'aide d'un fouet
 +  * Incorporez la crème fraîche puis le poulet
 +  * Servir chaud sans laisser la sauce trop épaissir.
 +
 +**Recette d'​origine :** http://​www.marmiton.org/​recettes/​recette_poulet-sauce-curry_30382.aspx