Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:soupe_aux_poix_casses_saucisses [2015/11/14 18:21] – créée bn8
+++ recettes:soupe_aux_poix_casses_saucisses [Date inconnue] (Version actuelle) – supprimée - modification externe (Date inconnue) 127.0.0.1
@@ Ligne 1: / Ligne 1: @@
-====== Soupe aux poix cassés & saucisses ======
-===== Ingrédients =====
-  * 240g de poix cassés
-  * 600g de pommes de terres
-  * 2 saucisses
-===== Préparation =====
-  - Dans une cocotte minute, verser les poix cassés
-  - Bien les rincés (au moins 4/5 fois) puis couvrir d'eau largement
-  - Mettre sur feu fort jusqu'à ce que la cocotte siffle puis baisser à feu doux et laisser cuire pendant 15 min. Il ne faut pas que toutes l'eau s'en aille, donc laisser siffler à peine
-  - Dans une casserole, mettre de l'eau à chauffer pour la cuisson des saucisses
-  - Une fois l'eau frémissante, plonger les saucisses à feu moyen-fort pendant 15 minutes
-  - Éplucher des pommes de terre et les coupés en petit morceaux irréguliers (2cm)
-  - Une fois la cuisson des poix finis, ouvrir la cocotte en prévoyant un récipient car au moment de lacher la précision il risque d'y avoir des jets d'écumes
-  - Ajouter les pommes de terres, couvrir d'eau à niveau pas plus puis mélanger
-  - Refermer la cocotte et mettre à feu fort jusqu'à se qu'elle siffle puis baisser à feu moyen et laisser cuire pendant 12min
-  - Ajouter les saucisses et couvrir en attendant de servir