recettes:truffes_au_chocolat

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recettes:truffes_au_chocolat [2015/01/06 21:01] bn8recettes:truffes_au_chocolat [2018/01/16 19:45] – [Préparation] ludo
Ligne 7: Ligne 7:
   * 250g de chocolat   * 250g de chocolat
   * 100g de beurre très frais   * 100g de beurre très frais
-  * 60g de sucre glace +  * 40g de sucre glace 
   * 1 sachet de sucre vanillée    * 1 sachet de sucre vanillée 
   * 2 jaune d'oeuf    * 2 jaune d'oeuf 
Ligne 15: Ligne 15:
  
   - Faire fondre le chocolat    - Faire fondre le chocolat 
-  - Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, les jaunes d'oeuf, le sucre glace tamisée et le sucre vanillée +  - Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu, 
 +  - Ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre glace tamisée et le sucre vanillée 
   - Mélanger à la spatule pour obtenir un mélange homogène    - Mélanger à la spatule pour obtenir un mélange homogène 
   - Mettre au frigo pendant 2h minimum    - Mettre au frigo pendant 2h minimum 
-  - Faire des boules et les rouler dans le cacao +  - Faire des boules et les rouler dans le cacao (Astuce pour faire des truffes carrées, verser la pâte dans un tuperware tapissé de papier sulfurisé et couper des truffes carrées
   - Mettre au frigo une nuit    - Mettre au frigo une nuit