Pour 10 truffes :

• 125g de chocolat
• 75g de beurre très frais
• 1 jaune d'oeuf
• 1 ou 2 cuillère à café de cacao dégraissé

1. Faire fondre le chocolat
2. Ajouter le beurre, le jaune d'oeuf et le sucre
3. Mettre au frigo pendant 3h minimum
4. Faire des boules et les rouler dans le cacao
5. Mettre au frigo une nuit