recettes:yakitori_-_sauce_japonaise_sucree

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-** Ingrédients ** 
-  * 1/4 de sauce soja japonaise 
-  * 1/4 de mirin (sauce au riz japonaise) 
-  * 1/4 d'alcool de riz tres peu alcoolisé (10% environ voir moins) 
-  * 1/4 de sucre en poudre 
  
-** Préparation ** 
-  * Mélanger la sauce soja, la mirin, l'alcool de riz et le sucre dans une casserole. 
-  * A la première ébullition, flambez le mélange et laissez flamber. 
-  * Laissez réduire jusqu'à obtenir un sirop assez épais presque un nappage. 
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