====== Galette de sarrazin ======


**Ingrédients :**
  * 250 g de farine de sarrazin
  * 2 oeufs
  * 1 cuillère a soupe d'huile
  * 1/2 cuillère à café de sel
  * 50 cl d'eau
  * 40 g de beurre 1/2 sel pour la cuisson
 
**Recette :**
  - Mettre la farine dans une terrine
  - Faire un puit au centre, ajouter l'huile, les oeufs battus et le sel
  - Mélanger à la spatule en partant du centre. Délayer avec de l'eau.
  - Battre vivement au fouet à main pendant 3 min pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  - Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.