====== Gougère ======


** Ingrédients **
  * 125g de beurre
  * 5 + 1 œuf
  * 125g de farine
  * 1/4L d'eau
  * 150g de gruyère
  * sel et poivre


** Préparation **
  - Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sel et le poivre et faire bouillir jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  - Hors du feu, ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  - Mettre à feu doux jusqu'à obtenir une pâte non collante.
  - Hors du feu, ajouter 5 œuf un par un et remuer pour conserver une pâte homogène.
  - Ajouter les 3/4 du gruyère
  - Sur une plaque mettre du papier sulfurisé et versé la pâte en forme et boule ou de couronne
  - Ajouter le reste de gruyère par dessus
  - Mettre au four (préchauffé) à 180-200°C pendant 30 minutes (voir plus en fonction du four)