Gougère
Ingrédients
- 125g de beurre
- 5 + 1 œuf
- 125g de farine
- 1/4L d'eau
- 150g de gruyère
- sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sel et le poivre et faire bouillir jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Hors du feu, ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Mettre à feu doux jusqu'à obtenir une pâte non collante.
- Hors du feu, ajouter 5 œuf un par un et remuer pour conserver une pâte homogène.
- Ajouter les 3/4 du gruyère
- Sur une plaque mettre du papier sulfurisé et versé la pâte en forme et boule ou de couronne
- Ajouter le reste de gruyère par dessus
- Mettre au four (préchauffé) à 180-200°C pendant 30 minutes (voir plus en fonction du four)