====== Purée de courgettes ======

===== ingrédients =====

  * Courgettes : 2kg
  * Pommes de terre : 0,5kg
  * Gruyère : 100g
  * Crème fraîche épaisse : 20cl
  * Gousse d'ail : 1
  * Sel, poivre 

Les proportions peuvent être modifiées selon vos goûts 

==== Étapes de la recette ====

  - éplucher les courgettes et les pommes de terre et couper en morceaux
  - faire cuire dans l'eau bouillante salée 10 à 15 minutes et vérifier la cuisson des pommes de terre 
  - égoutter les légumes (le plus longtemps le mieux c'est) 
  - mettre les les à cuire sans rien d'autres pour bien les sécher et faire partir le maximum d'eau 
  - éplucher et emincer finement l'ail 
  - écraser les légumes en purée et ajouter l'ail, le gruyère et la crème fraîche, sel poivre 
  - bien mélanger 
  - servir chaud 
  - écraser