====== Risoto ======

=====  Ingrédients =====

**Pour 4 personnes :**

  * 1 gros oignon
  * 1 gousse d'ail
  * 10cl de vin blanc
  * 300g Riz arborio
  * 90cl Bouillon de poulet 
  * 60g parmesan râpé 
  * huile d'olive
  * 2 gros blancs de poulet
  * 250g à 500g de champignon selon le goût 
  * sel, poivre

**Remarques:**
  - Ajuster le riz en fonction de l'appétit et le bouillon proportionnellement
  - Ajuster le parmesan en fonction de votre goût 

===== Préparation =====

  - Emincer le poulet et le faire revenir dans l'huile d'olive 
  - émincer les champignons et les faire revenir dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail hachée 
  - Hacher l'oignon
  - Le faire revenir 5 minutes  sans colorer dans l'huile d'olive 
  - Ajouter le riz et faire revenir 2 à 3 minutes sans colorer
  - Ajouter le vin et laisser évaporer en mélangeant de temps en temps
  - Ajouter le bouillon louche par louche pour laisser cuire le riz environ 15 minutes en mélangeant régulièrement
  - 5 minutes avant la fin ajouter le poulet et les champignons 
  - Vérifier la cuisson du riz et la prolonger si nécessaire
  - Ajouter le parmesan et mélanger
  - Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre