====== Tarte provençale aux courgettes ======
**Préparation : **//20 mn//

**Cuisson : **//30 mn//

**Difficulté : **//Facile//

//Pour 4 personnes//

** Ingrédients : **
  * 1 pâte brisée
  * 2 courgettes
  * 2 tomates
  * 200 g de thon au naturel en boîte
  * 3 oeufs
  * 20 cl de crème liquide
  * 2 cuillères à soupe de moutarde
  * 1 branche de basilic frais
  * fromage râpé
  * sel et poivre
 
**Préparation :**
  - Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde. Egouttez le thon puis émiettez-le au fond de la tarte. 
  - Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles puis faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 5 minutes à reprise de l'ébullition. 
  - Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles puis disposez-les dans la tarte. Salez. Préchauffez votre four à 200°C. 
  - Dans une jatte, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème avec un fouet. Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez. 
  - Egouttez soigneusement les courgettes et disposez-les sur les tomates. Versez votre préparation à base d'oeufs et de crème de façon uniforme sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé. 
  - Enfournez votre préparation pendant environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Démoulez : c'est prêt! 

//Pour finir... Cette tarte peut se déguster tiède ou froide, en entrée ou le soir, accompagnée d'une salade verte.//

**Virginie Jamey** sur [[http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/304057/1117914557/tarte-provencale-aux-courgettes.shtml|L'Internaute]]