Pain

Ingrédients

Pour un pain d'environ 550g :

Dans la cuve de Moulinex Compagnon équipé du pétrisseur/concasseur :
- Mettre l'eau et la levure et lancer le programme Pastry P1
- Au bout de 30 secondes, mettre en pause le programme et ajouter la farine, le sel et le sucre (ainsi que les graines si vous voulez)
- Relancer le programme qui dure environ 40 minutes au total
Sortir et pétrir la pâte dans vos main enfarinées pour supprimer les éventuelles bulles d'air
Mettre la pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson
Laisser la pâte lever au moins 1h dans votre four à 40°C
Sortez la pâte de votre four et la couvrir d'un linge humide
Faire pré-chauffer votre four à 230°C avec un gros récipient rempli d'eau (moule à gâteau ou à tarte par exemple) dans le fond du four
Réduire la température à 190°C et enfourner la pâte pendant 25/30 minutes