Pain
Ingrédients
Pour un pain d'environ 550g :
- 25cl d'eau tiède
- 225g de farine complète
- 125g de farine traditionnel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1cu à de café de sel
- 1cu à café de sucre
Préparation
- Dans la cuve de Moulinex Compagnon équipé du pétrisseur/concasseur :
- Mettre l'eau et la levure et lancer le programme Pastry P1
- Au bout de 30 secondes, mettre en pause le programme et ajouter la farine, le sel et le sucre (ainsi que les graines si vous voulez)
- Relancer le programme qui dure environ 40 minutes au total
- Sortir et pétrir la pâte dans vos main enfarinées pour supprimer les éventuelles bulles d'air
- Mettre la pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson
- Laisser la pâte lever au moins 1h dans votre four à 40°C
- Sortez la pâte de votre four et la couvrir d'un linge humide
- Faire pré-chauffer votre four à 230°C avec un gros récipient rempli d'eau (moule à gâteau ou à tarte par exemple) dans le fond du four
- Réduire la température à 190°C et enfourner la pâte pendant 25/30 minutes