Accras

200g poisson blanc (morue / cabillaud)

100g de farine

12cl d'eau

1 cuillère à café de levure chimique

1 petit oignon (ou la moitié d'un gros)

1 gousse d'ail

un peu de poivron

persil

sel / poivre

piment de Cayenne

dans une casserole d'eau, faire cuire le poisson 5 minutes avec un cube de bouillon

égoutter et sécher le poisson (dans du sopalin par exemple)

mixer oignon, poivron, ail et persil. Ajouter le poisson et mixer à nouveau

dans un saladier mélanger farine, eau et levure. Ajoutez ensuite le reste, y compris sel, poivre et piment

mélanger le tout

faire chauffer la friteuse à 180°C

faire cuire des boules de la pâte jusqu'à temps que se soit bien dorée (rapide)