Hacher des ognons, et des fenouils assez fins
Éplucher carottes et couper en fines rondelles
Faire rissoler dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive les ognons.
Ajouter sel, poivre, curry, le fenouil, le concentré de tomate délayé (ou purée de tomate.) et les carottes.
Laisser cuire doucement une demi-heure. (En mélangeant de temps en temps)
Ajouter une petite boite de petits pois et laisser cuire encore un petit quart d’heure.
PS : si petits pois congelés, mettre en début de cuisson avec fenouil et carottes.