Éplucher les pommes de terres et trancher les en fine lamelle avec un robot
Laver les pommes de terres à l'eau et égouter les sur du papier absorbant
Hacher finnement l'ail
Beurrer le plat à gratin et y déposer couche par couche, pomme de terre, ail, sel et poivre plusieurs fois
Faire chauffer le lait et verser le dans le plat
Délayer la farine dans la crème fraîche et verser dans le plat
Cuire à 200°C pendant 45min à 1h jusqu’à se que le gratin soit bien grillé