Hacher le blanc des oignons et le gingembre finement
Faire revenir dans l'huile d'olive 3 min sans dorer
Ciseler la ciboulette
Emincer le chou chinois
Faire bouillir l'eau avec les sachets d'assaisonnement, la sauce soja et la sauce poisson
Ajouter les oignons et le gingembre hachés
Faire revenir la bavette 1 minute de chaque côté (en fonction de l'épaisseur et de la cuisson désirée)
Couper la bavette en lamelles
Ajouter le chou chinois au bouillon
Au bout d'1 minute ajouter les ramens pendant 2 minutes
Servir dans un bol ou une assiette creuse en mettant les nouilles, le bouillon et le chou
Ajouter la coriandre et la ciboulette
Déposer les lamelles de viandes sur le dessus.