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Boeuf au saté
Ingrédients (pour 4 personnes) :
* 800 gr de boeuf (viande a fondu par exemple) * 4cu à soupe de saté * 4cu à soupe de sauce Nuoc-nam * 4cu à soupe de sauce poisson * 4cu à soupe de sauce soja * 3cu à soupe de gingembre * Ail (1cu à soupe environ) * 1 gros oignon * 1/2 poivron rouge * 1 grosse carotte * 5cu à soupe d'huile de sésame * 2cu à soupe d'huile de tournesol * 2cu à soupe de farine
Préparation
+ Couper le bœuf en fines lamelles + Dans un saladier, ajouter le saté, les sauces, l'ail haché, le gingembre et la farine + Mélanger et laisser mariner plusieurs heures (mini 3h) + Émincer l'oignon, le poivron et la carotte + Les faire revenir dans un wok avec l'huile de sésame (5/10 minutes) puis réserver + Faire revenir le boeuf dans un wok avec les deux huiles restantes (5/10 minutes) + Ajouter les légumes puis de l'eau pour la sauce (à volonté) + Si nécessaire, épaissir la sauce avec de la farine