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• Hacher des ognons, et des fenouils assez fins
• Éplucher carottes et couper en fines rondelles
• Faire rissoler dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive les ognons.
• Ajouter sel, poivre, curry, le fenouil, le concentré de tomate délayé (ou purée de tomate.) et les carottes.
• Laisser cuire doucement une demi-heure. (En mélangeant de temps en temps)
• Ajouter une petite boite de petits pois et laisser cuire encore un petit quart d’heure.

PS : si petits pois congelés, mettre en début de cuisson avec fenouil et carottes.