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- Hacher des ognons, et des fenouils assez fins
- Éplucher carottes et couper en fines rondelles
- Faire rissoler dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive les ognons.
- Ajouter sel, poivre, curry, le fenouil, le concentré de tomate délayé (ou purée de tomate.) et les carottes.
- Laisser cuire doucement une demi-heure. (En mélangeant de temps en temps)
- Ajouter une petite boite de petits pois et laisser cuire encore un petit quart d’heure.
PS : si petits pois congelés, mettre en début de cuisson avec fenouil et carottes.