Galette de sarrazin

Ingrédients :

  • 250 g de farine de sarrazin
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère a soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 cl d'eau
  • 40 g de beurre 1/2 sel pour la cuisson

Recette :

  1. Mettre la farine dans une terrine
  2. Faire un puit au centre, ajouter l'huile, les oeufs battus et le sel
  3. Mélanger à la spatule en partant du centre. Délayer avec de l'eau.
  4. Battre vivement au fouet à main pendant 3 min pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  5. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.