Galette frangipane

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 65g de beurre
  • quelques gouttes d'extrait d'amande amère ou de sirop d'orgeat
  • 1 fève :)
  • Option : Ajouter 100g de chocolat pâtissier et retirer 50g de sucre en poudre

Préparation

  1. Mettre votre four à préfauché à 200°C
  2. Disposer la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur la grille du four et piquer la avec une fourchette
  3. Mélanger dans un saladier tout les ingrédients : amandes, sucre, 1 oeuf complet et le blanc du second (le jaune servira à doré le dessus), le beurre fondu et les quelques gouttes d'extrait d'amande amère ou de sirop d'orgeat. Si vous avez choisi d'ajouter du chocolat, faire le fondre au préalable avec le beurre.
  4. Disposer le mélange sur la pâte d'une couche uniforme pas trop épaisse
  5. Déposer la fève, pas trop au centre.
  6. Poser la deuxième pâte sur le dessus et refermé en collant bien les deux pâtes. Découper les si elles sont trop grandes
  7. A l'aide d'un couteau, dessiner le dessus à votre guise
  8. A l'aide d'un pinceau, dorer au jaune d’œuf diluer dans un peu d'eau
  9. Enfourner 20 à 30minutes, sortir quand c'est bien doré