Lasagne à la Bolognaise

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • pâtes à lasagne (sans précuisson)
  • 600 g de sauce tomate
  • 350/400g de steak haché
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 100g de gruyère râpé

Pour la béchamel :

  • 1/2 litre de lait
  • 2 grosses cuillères à soupe de farine
  • 125g de beurre

Préparation :

  • Couper l'oignon et le poireau en petits morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive dans une grande cocotte ;
  • Une fois revenu, ajouter les 350g de steak haché ;
  • Faire cuire à feu moyen puis ajouter la sauce bolognaise ;
  • Préparez la béchamel :
    • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif
    • Une fois fondu, rajouter les deux cuillères à soupe de farine puis remuer avec un fouet à feu moyen.
    • Quand le mélange est homogène (très rapide), rajouter progressivement le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux.
    • Continuer de remuer jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe.
  • Mélanger la béchamel avec le reste de la préparation
  • Dans un plat à gratin, verser une couche de cette préparation puis recouvrir de pâte à lasagne. Refaire la même chose jusqu'à épuisement de la sauce (environ 2 fois).
  • La dernière couche doit être une couche de sauce. Ajouter le gruyère râpé et faire cuire environ 45 min à 180° (th.6).
Pour savoir si les lasagnes sont cuites, piquer avec un couteau, les pâtes à lasagne doivent être fondantes, donc le couteau doit s'enfoncer sans problème.

Source de la recette originale : http://www.marmiton.org/recettes/recette_lasagnes-a-la-bolognaise-tres-facile_70480.aspx