Mousse au chocolat

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir cassé en morceau
  • 6 œufs
  • une pincée de sel

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat (au micro-onde par exemple)
  • Fouettez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  • Mélanger énergiquement les jaunes avec le chocolat fondu.
  • Incorporez délicatement avec une spatule les blancs battus
  • Laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir