Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:pain [2017/03/19 17:20] – [Préparation] bn8
+++ recettes:pain [2017/04/19 21:21] – [Préparation] bn8
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 ===== Préparation =====
-Dans la cuve de Moulinex Compagnon équipé du pétrisseur/concasseur :
+  * Dans la cuve de Moulinex Compagnon équipé du //pétrisseur/concasseur// :
+    * Mettre l'eau et la levure et lancer le programme //Pastry P1//
-  * Mettre l'eau et la levure et lancer le programme //Pastry P1//
+    * Au bout de 30 secondes, mettre en pause le programme et ajouter la farine, le sel et le sucre (ainsi que les graines si vous voulez)
-  * Au bout de 30 secondes, mettre en pause le programme et ajouter la farine, le sel et le sucre (ainsi que les graines si vous voulez)
+    * Relancer le programme qui dure environ 40 minutes au total
-  * Relancer le programme qui dure environ 40 minutes au total
   * Sortir et pétrir la pâte dans vos main enfarinées pour supprimer les éventuelles bulles d'air
   * Mettre la pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson
   * Laisser la pâte lever au moins 1h dans votre four à 40°C
   * Sortez la pâte de votre four et la couvrir d'un linge humide
-  * Faire pré-chauffer votre four à 230°C
+  * Faire pré-chauffer votre four à 230°C avec un gros récipient rempli d'eau (moule à gâteau ou à tarte par exemple) dans le fond du four
-  * Enfourner la pâte pendant 10 minutes avec un gros récipient rempli d'eau (moule à gâteau ou à tarte par exemple) dans le fond du four
+  * Réduire la température à 190°C et enfourner la pâte pendant 25/30 minutes
-  * Réduire la température à 190°C et laisser cuir 20 minutes