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Différences
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— | recettes:salees:boeuf_au_sate [2014/04/13 17:53] (Version actuelle) – créée - modification externe 127.0.0.1 | ||
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+ | ====== Boeuf au saté ====== | ||
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+ | A la façon de Ludovic ! | ||
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+ | ===== Ingrédients (pour 4 personnes) : ===== | ||
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+ | * 800 gr de boeuf (viande a fondu par exemple) | ||
+ | * 4cu à soupe de saté | ||
+ | * 4cu à soupe de sauce Nuoc-nam | ||
+ | * 4cu à soupe de sauce poisson | ||
+ | * 4cu à soupe de sauce soja | ||
+ | * 2.5cu à soupe de gingembre | ||
+ | * Ail (1cu à soupe environ) | ||
+ | * 1 gros oignon | ||
+ | * 1/2 poivron rouge | ||
+ | * 1 grosse carotte | ||
+ | * 5cu à soupe d' | ||
+ | * 2cu à soupe d' | ||
+ | * 2cu à soupe de farine | ||
+ | |||
+ | ===== Préparation ===== | ||
+ | |||
+ | * Couper le bœuf en fines lamelles | ||
+ | * Dans un saladier, ajouter le saté, les sauces, l'ail haché, le gingembre et la farine | ||
+ | * Mélanger et laisser mariner plusieurs heures (mini 3h) | ||
+ | * Émincer l' | ||
+ | * Les faire revenir dans un wok avec l' | ||
+ | * Faire revenir le boeuf dans un wok avec les deux huiles restantes (5/10 minutes) | ||
+ | * Ajouter les légumes puis de l'eau pour la sauce (à volonté) | ||
+ | * Si nécessaire, | ||