recettes:salees:ecrase_de_pommes_de_terre_a_la_noisette [Zionetrix]

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====== Écrasé de pommes de terre à la noisette ======

===== Ingrédients =====

**Pour 4 personnes :**
  * 1kg de pommes de terre à purée
  * 6 cuillères à soupe d’huile de noisettes
  * 40g de noisette décortiquées
  * 100g de beurre
  * 10cl de lait
  * sel

===== Préparation =====

  - torréfier les noisettes 5 minutes dans une poêle chaude
  - retirer la peau noire de noisettes
  - hacher les noisettes en petit morceau
  - éplucher les pommes de terres et les couper en morceau de taille égale
  - faire cuire les pommes de terres dans de l'eau salée portée à ébullition pendant 20/25 minutes
  - égoutter les pommes de terre
  - dans une casserole à feu doux, écraser les pommes de terre et laisser sur le feu le temps de faire évaporer l’eau
  - ajouter le beurre, l’huile de noisette et le lait, bien mélanger
  - servir l’écrasé de pommes de terre recouvert des noisettes torréfiées