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recettes:salees:gougere [2012/02/03 15:28] (Version actuelle)
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 +====== Gougère ======
  
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 +** Ingrédients **
 +  * 125g de beurre
 +  * 5 + 1 œuf
 +  * 125g de farine
 +  * 1/4L d'eau
 +  * 150g de gruyère
 +  * sel et poivre
 +
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 +** Préparation **
 +  - Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sel et le poivre et faire bouillir jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
 +  - Hors du feu, ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
 +  - Mettre à feu doux jusqu'à obtenir une pâte non collante.
 +  - Hors du feu, ajouter 5 œuf un par un et remuer pour conserver une pâte homogène.
 +  - Ajouter les 3/4 du gruyère
 +  - Sur une plaque mettre du papier sulfurisé et versé la pâte en forme et boule ou de couronne
 +  - Ajouter le reste de gruyère par dessus
 +  - Mettre au four (préchauffé) à 180-200°C pendant 30 minutes (voir plus en fonction du four)