recettes:salees:lasagne_a_la_bolognaise [Zionetrix]

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====== Lasagne à la Bolognaise ======


**Ingrédients (pour 4 personnes) :**

  * pâtes à lasagne (sans précuisson)
  * 600 g de sauce tomate
  * 350/400g de steak haché
  * 1 oignon
  * 1 poireau
  * 100g de gruyère râpé
//Pour la béchamel ://
  * 50cl litre de lait
  * 50g de farine
  * 50g de beurre

**Préparation :**

  * Couper l'oignon et le poireau en petits morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive dans une grande cocotte ;
  * Une fois revenu, ajouter les 350g de steak haché ;
  * Faire cuire à feu moyen puis ajouter la sauce bolognaise ;
  * Préparez la béchamel :
    * Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif
    * Une fois fondu, rajouter les deux cuillères à soupe de farine puis remuer avec un fouet à feu moyen.
    * Quand le mélange est homogène (très rapide), rajouter progressivement le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux.
    * Continuer de remuer jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe.
  * Mélanger la béchamel avec le reste de la préparation
  * Dans un plat à gratin, verser une couche de cette préparation puis recouvrir de pâte à lasagne. Refaire la même chose jusqu'à épuisement de la sauce (environ 2 fois).
  * La dernière couche doit être une couche de sauce. Ajouter le gruyère râpé et faire cuire environ //35 min// à //180° (th.6)//.

<note>Pour savoir si les lasagnes sont cuites, piquer avec un couteau, les pâtes à lasagne doivent être fondantes, donc le couteau doit s'enfoncer sans problème.</note>

**Source de la recette originale : ** http://www.marmiton.org/recettes/recette_lasagnes-a-la-bolognaise-tres-facile_70480.aspx