Lasagne à la Bolognaise

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• pâtes à lasagne (sans précuisson)
• 600 g de sauce tomate
• 350/400g de steak haché
• 1 oignon
• 1 poireau
• 100g de gruyère râpé

Pour la béchamel :

• 50cl litre de lait
• 50g de farine
• 50g de beurre

Préparation :

• Couper l'oignon et le poireau en petits morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive dans une grande cocotte ;
• Une fois revenu, ajouter les 350g de steak haché ;
• Faire cuire à feu moyen puis ajouter la sauce bolognaise ;
• Préparez la béchamel :
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif
  • Une fois fondu, rajouter les deux cuillères à soupe de farine puis remuer avec un fouet à feu moyen.
  • Quand le mélange est homogène (très rapide), rajouter progressivement le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux.
  • Continuer de remuer jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe.
• Mélanger la béchamel avec le reste de la préparation
• Dans un plat à gratin, verser une couche de cette préparation puis recouvrir de pâte à lasagne. Refaire la même chose jusqu'à épuisement de la sauce (environ 2 fois).
• La dernière couche doit être une couche de sauce. Ajouter le gruyère râpé et faire cuire environ 35 min à 180° (th.6).

Source de la recette originale : http://www.marmiton.org/recettes/recette_lasagnes-a-la-bolognaise-tres-facile_70480.aspx